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                索引號: 1137100000435907XJ/2022-01854 發布單位: 民政局
                內容分類: 部門規範性文件 成文日期: 2022-04-29
                公開方式: 主動公開 公開範圍: 面向社會
                有效性/截止日期: 2025-12-31 文號: 威民發〔2022〕10號

                關於印發《威海市農村老年餐桌建設和管理辦法》的通知

                 

                各區市民政局、宣傳部、婦聯、發展改革局、公安局、財政局、住房城鄉建設局、農業農村局、衛生健康局、行政審批局、市場監管局、消防救援大隊,國家級開發區、南海新區相關部門:

                現將《威海市農村老年餐桌建設和管理辦法》印發你們,請認真貫徹執行。 

                 

                威海市農村老年餐桌建設和管理辦法

                 

                第一章  總則

                 

                第一條  為進一步規範農村老年助餐服務工作,穩步提升農村老年餐桌管理水平和服務質量,根據《彩神彩票辦公室關於印發<威海市城市社區食堂建設指導意見><威海市農村老年餐桌建設指導意見>的通知》(威政辦字〔2019〕74 號),結合本市實際,制定本辦法。

                第二條  本辦法適用於本市行政區域內設立的農村老年餐桌。

                第三條  本辦法所稱的農村老年餐桌,是指在農村開辦的,依法取得食品經營許可,為農村老年人√提供安全、優質、價廉、衛生、便利餐飲新浪500万彩票网官网服務的場所。

                第四條  農村老年餐桌應突出公益屬性,提供無償或微利服務,可采取以下兩種服務模式:

                (一)具備獨立廚房,提供餐食制作、集中就餐送餐服務;

                (二)依托配餐單位配餐,提供集中●就餐、送餐服務

                 

                第二章  職責分工

                第五條  建立市、區市(含國家級開發區、南海新區,下同)農村老年餐桌跨部門綜合協調監@ 管機制。其中,民政部門負責轄區內農村老年餐桌的統籌規劃、政策指導、監督管理、工作考核、資金ξ撥付等工作。宣傳部門負責轄區內農村老年餐桌宣傳和誌願隊伍管理工作,鼓勵愛心企業認領服務。婦聯負責將轄區內農村老年餐桌工作人員納▽入“鄉村振興巾幗行動”系列培◤訓範圍。發改部ξ 門負責轄區內農村老年餐桌用水、用電、用暖、用氣價格落實和誌願隊伍信用管理獎勵工作。公安派出所負責配合轄區內有關部門開展日常消防監督檢查等工作。財政部門負責轄區內農村老年餐桌資金保障工◥作。住建部門負責督導相足彩500万完整比分直播關燃氣企業做好安全用氣的檢查指導工作,做好轄區內老年餐桌房屋安全的業務指導。農業農村局負責推行“信用+誌願服務”模式,充分調動群眾參與服務農村老年餐桌的積極性。衛生健康部門負責轄區內農村老年餐桌工作人員健▓康證明辦理,指導制定老年健康食譜指南。行政審批部門負責轄區內農村老年餐桌《食品經營許时时彩500万手机下载可證》審批工作。市場監督管理部門負責轄區內農村老年餐桌食品安全監管工作。消防部門負責轄區內農村老年餐桌消防安全指導等工→作。

                第六條  農村老年餐桌按照“屬地管理”原則,建立區市、鎮(街道)、村(社區)三級長效監督管理機制。各區市建立健全農村老年餐桌聯席會議機制定期研究←制定農村老年餐桌場地提供、監管平臺配備、就餐▅優惠補貼等政策,分析解決難點問題。鎮(街道)負責轄區內農村老年餐桌日常監管、安全運行、資金保障管理等工作。村(居)民委員會負責農村老年餐桌的具體實施工作。

                各區市職責分工依據各區市部門實際ζ分工實施。

                 

                第三章  建設標準

                第七條  各區市應當綜合『考慮區域內老年人口狀況、用餐服務需求、服務資源、服務半徑等因素,合理布局農◆村老年餐桌。

                第八條  農村老年餐桌可依托農村♂幸福院等各類農村養老服務資源統籌設置,提⌒ 供膳食供應、文化娛樂、生活500万彩票app怎么样照料等服務。農村老年餐桌選址應在平坦區域,符合消防、衛生等有關規定和房屋結構安全要求,原則上建築面積不少於50平方米,裝修簡樸、環境舒適、衛生整潔。

                第九條  各區市農村老年餐桌要■統一門頭、名稱、標識、編號。

                第十條  農村老年餐桌就餐場所設置標準:

                (一)就餐∮場地和餐位設置與就餐人數相適應,配備適合老年人使用的桌椅、用具,采光良好,環境整潔;

                (二)配備滿足老年人助餐服務需求的餐食保溫、外送、用餐、留樣、消毒設備以及洗手(幹手)、滅蠅、防蠅設備;

                (三)配備必〓要的消防設備;

                (四)應充分考慮老年人安全,做好地面防滑、防碰撞等安全預防措施,配備無障礙◢設施;

                (五)按規定在醒目位置公示《食品經營500万彩票官方网站許可證》、工作人♂員健康證、開放時間、服務方式和範圍、餐品價格、監督投訴電話等;

                (六)應營造文500万竞彩完整比分直播化氛圍,張貼食品安全、老年人健康與營養科普宣傳圖片等。

                農村老年餐桌根據區市統一要求,因地制宜配備必要的取暖、降溫設施。

                第十一條  獨立廚房設置標準:

                (一)具有與ぷ經營食品品種、數量相完整500足球比分直播適應的場所,並保持該場所環境整潔,與有毒有害場所及其他汙染源保持規定距離,有效防範蟲害、規避粉塵;

                (二)應按照原材料進入、原料處理、半成品加工╲制作、成品供應∩的流程合理布局,配備必要的設施設備;

                (三)使用燃氣的需安裝燃氣報警器;

                (四)配備必要的消防設備。

                有條件的農※村老年餐桌應按照“明廚亮竈”建設要求建設,宜在廚房關鍵區域安№裝監控設備。

                第十二條  農村老年餐桌應符合500万彩票网手机客户端《餐飲服務食品安全操作規↘範》《餐飲服務通用衛生規範》要求。

                第十三條  農村老年餐桌經營主體或配餐單↙位應具有與經營項目相■適應的食品經營許可,配餐單位食品安全量化等級在B級以上。

                 

                第四章  規範運行

                第十四條  工作人員應符合▽下列要求:

                (一)身體健康並持有有效健康證明(每年進行一次健康查體);

                (二)註意個人衛生、註重儀容儀※表;

                    (三)熟悉食品加工操作流程和有關要求;

                    (四)了解食品︻安全、營養等大乐透走势图500期基本知識。

                農村老年餐桌應廣泛吸收誌願者等參與助餐服務,為特殊困難老年人開展誌願送餐服務。

                第十五條  農村老年餐桌經營主體應建立健全人員、財務、培訓、信息、安全、質量控制等管理制度,遵守國家、省、市食△品生產經營、食品安全、養老服務有關規定。

                第十六條  農村老↓年餐桌膳食要求:

                (一)正常營業期間,應確保每天提供一餐,有條件的可以提供兩餐;

                (二)根據老年人生理特點、身體狀況和時令變化,充分考∞慮老年人的飲食習慣和禁忌,制定葷素搭配、營養均衡的食中国足球彩票500万譜,每周更新。

                第十七條  農村老年餐桌配餐單位應配▲備專用配送車輛和人員,保持配送車輛清☆潔,配餐容器密封保500万彩票官网软件下载溫,確保溫度不低於60

                第十八條  食品安全管理要求:

                (一)農村老∞年餐桌負責人是食品安全管理的第一責任人,對食品安全◥全面負責;

                (二)按照《食品經營許可證》載明的經營項目進行※經營,不得超範圍經營。

                (三)建立健全和嚴格落實食品安全管理制度;

                (四)配備專職食▓品安全管理人員,負責【日常食品安全管理工作;

                (五)對工作人員進行⌒上崗前和在崗期間的食品安全知識培訓;

                (六)膳食制作過程中保持容器、工具及個人的清潔衛生;

                (七)用餐結束後及時清洗消毒餐具,清潔桌面、竈臺等;

                (八)制定食品安全事故處置方案,定期對食品安全和各項食品↓安全防範措施500万彩票app正规吗的落實情況進行檢查。

                第十九條  食品∑ 留樣要求:

                (一)具備獨立廚房的農村老年餐桌每日對膳食進行留樣;由餐單位餐的,應由餐∮單位每日對膳食進行留樣;

                (二)指定專人管理留樣櫃和留樣食品,記錄留樣情況;

                (三)留樣√食品應在專用冷藏設備(留樣櫃)中冷藏存放48小時以上,每種食品的留樣量應不少於125g;

                (四)留樣記錄內容包括留樣食品⌒ 名稱、留樣量、留樣時間(月、日、時)、留樣人員等。在盛放留樣食品的容器上ξ應標註留樣食品名胜平负500万彩票网稱、留樣時間(月、日、時)等信息,或標註與留樣記錄相對應的標識。留樣容器使用後要及時清洗消毒保潔。

                第二十條  消防安全管理要求:

                (一)定期對工作人員進行消防安全教育培訓,每年至少進行一次消防應急演練;

                (二)制定用電、用火、用氣等安全操作規程,工作結束後工作人員應♀切斷氣源、火源和電源;

                (三)工作人員應每日進行消防巡查,及時更換消防設備。

                第二十一條  農村老年餐Ψ桌應嚴格落實各級疫情防控有關要求。

                第二十二條  鼓勵有條件的區市建設農村老年餐桌助餐服務系統,進行老年人就餐統計、結算和管♂理。  

                第二十三條  實【施星級農村老年餐桌創建工作,創建500万彩票完整比分直播結果與市級補貼資金掛鉤,打造一批管理規範、服務優質、運行良好、安全責※任落實、老年人滿意度高的農村老年餐桌。

                第二十四條「  星級農村老年餐桌管理▂有效期為2年,管理期內,每年由區市民政部門會同有關部門評審確認,實行動態管理接受社會監督和投訴。如出現重大∑問題,取消星級。

                第二十  鼓勵各級設】立農村老年餐桌專項基金動員社會各界及愛心人士為農村老年餐桌捐捐物,加強公開管理。

                第二十六條  鼓勵村(居)民委員會根據農村實際,因地制宜開辟菜々園、糧田等,組織有意願、有勞動能力的老年人參與勞動,為農村老年◥餐桌提供穩定的基本食材供應。

                第二十七條  鎮(街道)要加大對農村老年餐桌正常運行的保障力度,對經濟薄弱的村要加大資金投入力度,保障其平穩運行。要建立預警機♀制,定期對農村老年餐桌的經營狀況、資金狀況進行評估,提前預判,及時化解潛在風險,確保可持續發展。

                第二十八條  農村老年500万彩票网官方平台餐桌因裝修改造、自然災害、疫情防控等原因需暫停服務的,或地址︻變更、關停撤點的,應事500万彩票网app下载先征得鎮(街道)同意,並告知服務對象。

                 

                第五章  監督管理

                第二十九條  區市民政部門應當∮建立農村老年餐桌清單,向社會公布,接受公眾監督。

                第三十條  各部門應當建立健全協同監管機制,加強對農村老年餐桌運營和服務的監管。

                農村老年餐桌在提供服務過程中違反食◣品安全、消防管理等規定的,由相關部門※依法查處。

                第三●十一條 鎮(街道)應當對農村老年餐桌進行監督檢查。

                 

                第六章  附則

                第三十二條  本辦法由市民政局負責解釋。

                第三十三條  本辦法自202261日起實施,有效期至20251231日。